Снимка: от отворени източници
Сервирайте като самостоятелно ястие или със заквасена сметана, зеленчуци или просто с друга гарнитура.
Такива сладкиши от елда са не само вкусни, но и много здравословни, тъй като ястието включва елдена каша и пилешки дроб.
Сервирайте като самостоятелно ястие или със заквасена сметана, зеленчуци или просто с някоя гарнитура. Използвайте всякакъв вид черен дроб: свински, говежди, но с пилешкия черен дроб елдените питки се получават по-крехки.
Рецепта
Съставки:
- пилешки черен дроб – 600 г;
- Каши от елда – 0,5 с.л;
- пилешки яйца – 2 бр;
- лук – 2 бр;
- пшенично брашно – 2 с.л;
- чесън – 1 скилидка;
- смлян черен пипер;
- сол;
- растително масло.
Приготвяне:
- Изплакнете елдата, сложете я в тенджера и я залейте с една чаша студена вода. Варете в продължение на 20 минути от точката на кипене, след което охладете.
- Обелете лука, нарежете го на малки кубчета. Запържете го в растително масло до златист цвят.
- Почистете пилешкия черен дроб от филмите, жлъчните пътища и го нарежете на средно големи парчета.
- Смелете кашата от елда, яйцата, пилешкия дроб, чесъна, запържения лук през месомелачка, добавете смлян черен пипер, брашно, сол и разбъркайте добре.
- В тиган, на средна температура, загрейте растителното масло, поставете супена лъжица от масата от черен дроб и запържете от двете страни до златисто.
Съвети:
- Сместа от черен дроб трябва да се получи малко по-гъста от фритата.
