Снимка: от публични източници

Вкусно, обилно ястие за закуска или лека закуска

Лесна и евтина закуска без месо – рулца от вафлени питки с картофено пюре.

Вкусно, обилно ястие за закуска или лека закуска.

Рецепта

Съставки:

• вафлени питки – 5 бр;
• картофи – 5 бр;
• пилешки яйца – 2 бр;
• лук – 2 бр;
• сол;
• растително масло.

Приготвяне:

1. Обелете лука, нарежете го на малки кубчета и го запържете в тиган с растително масло до златисто.
2. Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на едри парчета и ги изпратете в тенджерата.
3. Напълнете с вода, така че да покрие картофите, добавете сол, оставете да заври, намалете котлона и варете 15-20 минути, след което отцедете и намачкайте.
4. Добавете запържения лук и разбъркайте, за да се смесят.
5. За батер:разбийте яйцата и солта с вилица до гладка смес.
6. Разпределете горещата картофена смес върху вафления сладкиш и я разнесете равномерно с шпатула, оставете за две минути, направете същото с всички сладкиши. Навийте на руло и нарежете на 2-3 парчета.
7. Потопете всяко руло в тестото, поставете го в загрят тиган с растително масло и го изпържете на среден огън от двете страни до златисто.