Снимка: от публични източници

Как чаят влияе на здравето: колко чаши от различни видове чай можете да пиете на ден

Източник:

Според мащабно проучване, резултатите от което са публикувани в медицинското списание (Annals of Internal Medicine), безопасна и дори здравословна норма за възрастен човек е консумацията на 2 до 3 чаши чай на ден. Учените са анализирали данни от почти 500 хил. души и са установили, че при тези, които спазват това количество, рискът от смъртност поради всички причини е с 9-13% по-нисък в сравнение с тези, които изобщо не пият чай. Националният институт по здравеопазване (NIH) потвърждава, че 2 или повече чаши черен чай на ден са свързани с по-нисък риск от смърт от сърдечносъдови заболявания и инсулт.

По-високите дози – повече от 4-5 чаши – също не показват отрицателно въздействие върху продължителността на живота, но значително увеличават натоварването на организма поради кофеина и отмиването на минералите.

Кофеин в чая: какво да вземем предвид

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) препоръчва да не се превишава доза от 400 mg кофеин на ден. Това съответства на около 5 чаши силен черен чай или 8 чаши зелен чай, но диетолозите съветват да се спрете на 3 чаши, за да избегнете недостиг на желязо.

Важно е да се помни, че една чаша силен черен чай може да съдържа до 90 милиграма кофеин. Въпреки че теоретичната смъртоносна доза кофеин за човека е около 10 грама (което се равнява на над 160 чаши чай на ден), сериозните здравословни проблеми започват много по-рано.

Количеството кофеин в чая варира в зависимост от вида на чая. Белият чай и чаят оолонг допускат до шест чаши дневно. Зеленият чай, въпреки мита за неговата лекота, съдържа до 50 милиграма кофеин на порция, което ограничава консумацията му до осем чаши на ден.

Влияние на чая върху усвояването на минералите и храносмилането

Важна характеристика на чая е наличието на танини – танини, които свързват желязото и предотвратяват усвояването му от стомаха. Ето защо диетолозите препоръчват да се пие чай не по време на хранене, а поне 20 минути след него. Системното нарушаване на това правило може да доведе до недостиг на желязо, анемия, чуплива коса и постоянна отпадналост. Освен това напитката стимулира уринирането, което ускорява отмиването на калций, магнезий и витамини от група В от организма.

Билкови чайове и опасни добавки

Билковите чайове изискват индивидуален подход към консумацията, тъй като въздействието им върху организма зависи от специфичните свойства на растенията в състава. За разлика от традиционния чай, инфузията от лайка не съдържа почти никакъв кофеин, което позволява тя да се консумира без строги ограничения. Въпреки това напитките на основата на мента трябва да се пият умерено, особено от хора със склонност към хипотония, тъй като могат допълнително да понижат кръвното налягане.

Освен това научните изследвания, публикувани в Journal of Food Chemistry, посочват скрити рискове дори в тестваната колекция. Пиролизидинови алкалоиди – растителни токсини, които при редовна консумация могат да окажат отрицателно въздействие върху функцията на черния дроб, са открити в 90% от пробите на билкови чайове, особено в тези, предназначени за деца и бременни жени. Това още веднъж потвърждава, че дори натуралните билкови напитки не трябва да се смятат за напълно безвредни, ако се консумират безконтролно.

Препоръки за консумация на чай

Специалистите съветват да се разнообрази диетата, като се редуват различни видове чай. Това помага да се намали кумулативното натоварване на нервната система с кофеин. Безопасният брой чаши на ден зависи пряко от вида на чая и концентрацията на активните вещества в него:

Белият чай и оолонгът съдържат по-малко кофеин. Те могат да се консумират до 6 чаши на ден (около 1,2 литра), което се счита за безопасна граница за здрав човек.

Въпреки репутацията си на „лека“ напитка, зеленият чай съдържа до 50 mg кофеин на порция. Проучванията препоръчват да се пият до 8 чаши на ден, но поради високата концентрация на антиоксиданти и ефекта им върху усвояването на минералите, за оптимални се смятат 3-5 чаши.

Черният чай е най-наситен с кофеин (до 90 mg в една силна запарка). Ето защо е по-добре да ограничите консумацията му до 3-4 чаши дневно, за да не превишите дневната норма на стимулация.

Прекомерното пиене на чай (над установените граници) може да провокира тревожност, безсъние и тахикардия. Освен това е важно да се вземат предвид ефектите на танините: те не само стимулират отделянето на калций и магнезий, но и активно блокират усвояването на желязо. Изследвания на Калифорнийския университет потвърждават, че постоянното пиене на чай може да доведе до недостиг на желязо и анемия. За да се сведе до минимум този риск, всеки вид чай трябва да се консумира като отделна закуска или 20-30 минути след хранене.

Съществуват специфични препоръки за консумация на чай за определени категории хора.

• В случай на хипертония, чернодробни или сърдечни нарушения или ендокринни патологии ограничението е 2-3 чаши.
• Дневната доза за бременни и кърмачки не бива да надвишава 3 чаши, за да не повлияят кофеинът и естествените билкови токсини върху развитието на плода.
• Не се препоръчва да се дава чай на бебета под двегодишна възраст. След двегодишна възраст може да се предлага по една чаша слаба напитка на ден.
• Поради свързаните с възрастта промени в сърдечно-съдовата система и повишения риск от извличане на калций от костите, за възрастните хора е препоръчително да се ограничат до 2-3 чаши.

Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.