Снимка: от отворени източници
Тези рибни топчета са най-вкусни горещи, когато сиренето вътре е все още еластично.
Източник:
Рибата все по-често се появява в менюто на хората, които търсят баланс между вкус и ползи. Тя е лека, питателна и универсална, но само ако е приготвена правилно.
Фудблогърката Амели споделя рецепта за нежни рибни топчета с пълнеж от разтегливо сирене – ястие, което съчетава френска елегантност, домашен уют и модерен подход към здравословното хранене. Тази рецепта привлича вниманието, защото вместо пържене е печена, вместо тежко тесто има деликатна основа от картофи и риба, а вместо баналност има неочакван център от сирене.
Рецепта
Съставки:
- филе от бяла риба (без кост) – 300 г;
- картофи – 300 г;
- яйца – 1 бр;
- нарязан зелен лук или магданоз;
- ½ лимонова кора;
- бадемово брашно – 2 с.л;
- мед – 1 ч.л;
- черен пипер;
- моцарела;
- масло.
Приготвяне
- Сварете картофите или ги пригответе на пара, докато омекнат.
- Пригответе рибата на пара или във фурната: увийте я в пергамент и я печете 10-15 мин. на 180°C, докато се изпече.
- Намачкайте картофите заедно с рибата в купа.
- Добавете яйцето, билките, лимоновата кора, бадемовото брашно, меда и черния пипер.
- Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна и еластична смес.
- Леко намажете ръцете си с растително масло.
- Вземете малко от сместа, сложете вътре кубче моцарела и оформете топка. Повторете с цялата смес.
- Изпечете за 10 минути до златисто във фритюрник или тиган на 200°C. Пържете в малко олио и обръщайте редовно.
Сервиране
Тези рибни кюфтета са най-вкусни горещи, когато сиренето в тях все още се разтяга. Перфектното допълнение е сос от лимон и кисело мляко. За да го приготвите, смесете натурално кисело мляко, малко лимонов сок и кора, капка мед и щипка горчица. Сосът е лек и перфектно подчертава вкуса на рибата.
Рибните кюфтета със сърцевина от сирене са пример за това как обикновените съставки могат да „звучат изискано заедно“. Полезната храна не трябва да бъде скучна, а домашно приготвената може да има красив вид и необикновен вкус.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
