Снимка: от отворени източници
Палачинките върху мляко и върху разбити белтъци се оказват нежни, въздушни и без използване на мая
Източник:
За да се гарантира, че палачинките не се разкъсват и винаги се получават крехки, е важно не само да се смесят съставките, но и да се подготви правилно тестото преди пържене. Добавянето на разбити белтъци помага за получаването на идеално крехки палачинки. Това съобщава РБК-Украйна с позоваване на канала в YouTube „Кулинарни рецепти в Надежда“.
Рецепта за нежни палачинки
Палачинките на мляко и на разбити белтъци се получават крехки, въздушни и без използването на мая. Те се пържат лесно и не се разкъсват.
Съставки:
- мляко – 500 мл;
- яйца – 3 броя (белтъци + жълтъци поотделно);
- брашно – 220-230 г;
- захар – 1 с.л;
- сол – 1/2 ч.л;
- растително масло – 2 с.л.
Приготвяне
- Отделете белтъците от жълтъците. Добавете захарта към жълтъците в купа и разбъркайте с бъркалка. След това налейте млякото, пресейте брашното и разбъркайте. Налейте останалото мляко на порции.
- Разбийте белтъците и солта с миксер, докато станат пухкави. Добавете белтъците към града на порции и разбъркайте постепенно. Това е стъпката, която прави тестото нежно и въздушно.
- Накрая изсипете маслото, разбъркайте и тестото е готово.
- Простата тайна на крехките и перфектни палачинки: лесно се пържат и не се разкъсватПриготвяне на тестото за палачинки (снимка: кадър от видеоклип).
- Намажете тиган за пържене с растително масло. Изсипете част от тестото, разпределете равномерно и изпържете от двете страни.
Сайтът не е сигурен! Всички ваши данни са изложени на риск: пароли, история на браузъра, лични снимки, банкови карти и други лични данни ще бъдат използвани от нападателите.
